每次逢年过节回家相聚，特别是过年的时候，爸妈都会做一桌的好菜给我们吃，但是每次都弄多了，根本吃不完浪费了。而且只要我们还在家，爸妈总是每天都要添新菜，所以过个节会剩好多菜。
而且从小家里对过节的吃食要求就非常的高。更不用提是有爷爷奶奶这辈的，在家里一定会很早的就准备好大量的食物，鸡鸭鱼鹅一样都不少准备好，等到人到齐了一起品尝。这些食材都浪费了真是可惜了。
而各家的情况也是各有不同，有的人家里是鸡或者鸭吃不完，有的人家里是各种各样的水饺什么的，剩了很多。
对于这些剩菜，我们家都是这样处理的，剩下的汤会用瓦锅装着放冰箱，剩下的青菜一律不能要，吃了对什么不好，剩下的肉类就会剁碎，做成馅饼或者春卷，当早餐或者宵夜。
可是虽说听起来是什么剩菜剩饭，也恰恰反映了中国人民从古至今一直都将节日看得很重要，，因为在这一天，家里所有的亲友都会聚在一起。所以大家一定会准备好最丰盛的菜要去招待自己的亲人。所以这也可以算是甜蜜的烦恼啦。这次清明节也可以试试这样的处理方法哦
肉龙是我的大爱，肉龙配米粥是幼儿园的标配，是我们小时候的记忆，也是现在小朋友们的最爱。隔着屏幕肉龙的香气就能四散开来，薄厚均匀、皮软馅多，加了牛奶的面团松软白嫩。馅料里生抽提味，老抽上色，蚝油提鲜，加上小葱和香油调味，不好吃是不可能的。最好吃的肉龙，学会不难。
【肉龙】
食材：猪肉馅300克，面粉250克
配料：姜1块，香葱1小把，料酒15毫升，生抽15毫升，老抽5毫升，蚝油25克，盐适量，香油少许，发酵粉5克，牛奶适量，碱水少许
做法：1、将猪肉馅放入碗中，加入姜末、香葱粒、料酒、生抽、老抽、蚝油顺着一个方向搅匀使肉馅上劲，腌制20分钟。
2、然后放入盐和香油拌匀备用。
3、将面粉放入盆中，加入酵母。温牛奶分次倒入面粉中，均匀搅拌。
4、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行发酵。待面团发酵至原来两倍大时结束。在食用碱面里加入适量水，搅拌均匀，倒入面团里揉匀，静置10分钟左右。
5、案板上撒适量干粉，将发酵好的面团揉匀。
6、用擀面杖擀制成椭圆或长方形薄面皮。
7、取出腌制好的肉馅，将肉馅均匀的铺在面皮上。
8、从面皮一端向另一端卷起，尽量收紧。
9、卷好的肉卷盖上保鲜膜静置20分钟进行二次发酵。
10、待发酵好后冷水入锅，锅开后蒸十二分钟即可关火。
11、焖两三分钟再打开锅盖即可。
olivia美食记录：
1、用牛奶和面，成品更松软，口感更细腻，做出来的面食也更白一点。
2、做造型面食，面团要和的适当硬一点，这样经过发酵，不容易走形。
3、馅料里蚝油不可或缺，提鲜提味，而且调出来的肉馅不干柴。
在长春，说起西安风味，大部分人想到的都是些面馆，而正经的菜馆几乎没有，今天就给大家推荐一家正宗的关中风味菜，不止面食好吃，特色八大碗也是一绝，陕西老板陕西厨子，连油盐酱醋这些个调味也是当地发，绝对的地道。
品关中 西安风味菜
地址：长春市硅谷大街与佳园路交汇超达创业园15栋112门市
电视剧《白鹿原》以及《那年花开月正圆》让我们对关中美食有了更多的关注，呼噜噜吃下去的油泼面，层层叠叠甜蜜的甄糕，全都在吸引口水。老板是地道的陕西人，给我们介绍说，除了我们日常能吃到的面食，八大碗这些传统菜得有，还必须有先配酒的凉菜，先凉菜再热菜再主食，喝酒都是流水席，那也是相当讲究有氛围。
【炝拌莲菜】
清爽脆生，滋味够足，在西安喝酒必须得有，先来这个开开胃。
【关中凉粉】
特色红薯粉制作，软糯糯的，不含胶，吃着好吃还健康，重点是油辣子调的好，还配有当地的醋，够味。
【茴香煎饼】
【辣酱肘子】
八大碗之一，纯正的肘子肉，以辣酱调味，软烂不失劲性，配着荷叶饼，夹着吃，有面香有肉香，满口回味。
【羊腿】
西安的羊腿肉做的好，是一定要十分烂，还要保持肉质的原香，蘸一点调味，就香的不得了。
【八宝甜饭】
这就是《那年花开月正圆》里的甄糕了，糯米红枣等一层一层叠加，又甜又糯，这个女生必点的。
【金汤龙利鱼】
所谓金汤是店里完全用南瓜吊的纯汤，完全无添加的，色泽好促食欲，又增加菜肴的营养和口感，鱼肉也是很鲜嫩。
【肉夹馍】
经典肉夹馍，最爱肥瘦，肉嫩汁多馍脆，满口的香气。
【饺子皮】
西安当地特色的蘸水面的形式，重点就在这个蘸汁，调的特别够味，饺子皮也劲道。
【功夫拉条子】
现做的拉条子，撒好辣椒调味，热油浇上去，瞬间的香气，趁热拌匀，大口的吃下去，全是满足感。
【油泼面】
几乎是到店必点的，这个真不用多说，吃了都知道。
【炒凉皮】
【滋卷】
【酒水】
除了地道的关中美食，也要搭配当地最有名的西凤酒才够味，种类齐全，品质更不用说。
===环境展示===
楼上楼下两层，装修古朴典雅，一楼散台，明档操作间，看得见的美食美味，二楼包房，还分别以长安、富平等地命名，特别让陕西老乡有回家的感觉，会友聚餐都是不错的地方。
（采写撰稿：盈盈，请吃在长春采访请联系主编）
过完年就吃这1道“菜”，排毒素，清油脂，不知道的就看看
现在是刚过完年没多久。说到过年，家家户户都团圆了！走亲戚，各种聚会，可以说是吃的非常丰盛的，大家是不是又长胖了几斤呢？大家都知道，吃得太油腻了，其实对身体并不是特别好。而且，过年大家都是被大鱼大肉的轰炸，因此，过完年之后大家肯定是格外想吃一些素菜的。这个时候吃一点清爽解油腻的素菜，可以说是非常不错的一种选择。所以，小编今天要给大家讲的是一种素菜。
这一种素菜可以说是非常适合过完年之后吃，因为这种蔬菜不仅可以排毒素，清理油脂，还能化痰止咳，调理肠胃。可以说是非常不错的一种蔬菜了。这种蔬菜就是茼蒿。其实很多人都不喜欢吃茼蒿这种蔬菜，因为茼蒿的味道有点重，所以，很多人都接受不了。小编也是，不过自从知道了茼蒿的作用之后，小编便也能接受了。毕竟什么都比不过身体重要。而且，多吃了几根茼蒿之后，发现茼蒿的味道也并没有那么的难吃，口感鲜嫩，吃起来很香，非常爽口。接下来，就让小编给大家讲讲这道米粉炒茼蒿的做法吧。过完年就吃这1道“菜”，排毒素，清油脂。赶快和小编一起做起来。
首先，我们需要准备的食材有：茼蒿、大蒜，生姜、米粉，淀粉、食用油、食用盐，胡椒、鸡精。
具体烹饪步骤：1、首先，我们需要将买回来的茼蒿用清水清洗干净，之后在清水里面加点盐，把洗好的茼蒿，放到盐水里面浸泡十分钟左右，再用清水清洗两遍。2、接着我们将准备好的大蒜和生姜清洗干净之后，放到案板上面用菜刀将生姜切成姜末，大蒜切成蒜末，装到碗里面，待会儿用。
3、起锅烧油，在锅里面加入适量的食用油，等油热了之后，把蒜末和生姜末放到锅里面翻炒出香味，之后把洗好的茼蒿放进去翻炒均匀。4、然后放入食用盐，和米粉，继续翻炒，翻炒到熟了之后，放入鸡精以及胡椒粉，翻炒倒鸡精化了之后，就可以出锅装盘，上桌食用了。
过完年就吃这1道“菜”，茼蒿炒米粉，排毒素，清油脂，解油腻，还能化痰止咳，调理脾胃。赶快试试吧。
